Τα οφέλη της υγιεινής διατροφής και ο τρόπος εκπαίδευσης των μαθητών σε αυτή, από τη μικρή ηλικία, παρουσιάστηκαν στη νέα δράση του Δήμου Τρικκαίων. Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η Δ/νση Παιδείας και Πολιτισμού του Δήμου Τρικκαίων οργάνωσε και πραγματοποίησε την Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής, που απευθυνόταν σε μαθητές σχολείων του Δήμου Τρικκαίων. Ολη την εβδομάδα από 15 μέχρι 19 Μαρτίου 2016, τρικαλινοί διαιτολόγοι  - διατροφολόγοι, μέλη του Πανελληνίου Συλλόγου, μάθαιναν στα παιδιά με παιχνίδι και άμεση επαφή, τους τρόπους με τους οποίους θα «χτίσουν» τη συνήθεια της υγιεινής διατροφής. Επρόκειτο για τις διαιτολόγους διατροφολόγους Μπαλάφα Αθηνά, Παλάτου Παρασκευή, Δημοπούλου Μαρία, Παπαγιαννοπούλου Γλυκερία, και τον σεφ Ηλία Σγουραλή.
Συμμετείχαν τα Σχολεία:
•    5ο Δημοτικό Σχολείο Τρικάλων,
•    9ο Δημοτικό Σχολείο Τρικάλων,
•    28ο Δημοτικό Σχολείο Τρικάλων,
•    Δημοτικό Σχολείο Πρίνου
•    και Δημοτικό Σχολείο Γενεσίου