Οι άστατες καιρικές συνθήκες και ο παγετός που σημειώνεται στην περιοχή μας δεν απέτρεψαν τους νέους του Ζάρκου να αναβιώσουν το πρωί και το βράδυ της Κυριακής το πανάρχαιο έθιμο του «Καβουκιού». Αντιθέτως το αναβίωσαν στην πλατεία του χωριού, κεντρίζοντας τα βλέμματα κατοίκων και επισκεπτών, και φυσικά κερδίζοντας για μια ακόμη χρονιά τις εντυπώσεις.
Η αναβίωση του εθίμου, ξεκίνησε το πρωί της Κυριακής με την ολοκλήρωση των θρησκευτικών εκδηλώσεων. Οι νέοι του χωριού μεταμφιεσμένοι σε τσολιάδες, νύφες, γιατρούς, διαβόλους και φυσικά με πρωταγωνιστή τον «καβουκά», τον αρχηγό του «μπουλουκιού», χόρεψαν στο κέντρο του χωριού και στην συνέχεια επισκέφτηκαν τα σπίτια του χωριού για να ευχηθούν χρόνια πολλά και καλή χρονιά.
Αργά το απόγευμα οι νέοι, οι περισσότεροι εκ των οποίων προετοιμάζονται να υπηρετήσουν την στρατιωτική τους θητεία, συγκεντρώθηκαν στον ίδιο γνώριμο χώρο για την δεύτερη φάση του εθίμου. Αφού χόρεψαν υπό τους ήχους της ορχήστρας του Θανάση Μητσίάτσικα, με το που έπεσε το σκοτάδι, ο διάβολος με τη μεγάλη σκούπα του, ύψους δυο μέτρων, έδωσε το στίγμα, βάζοντας φωτιά στο «καβούκι» που βαστούσε στο κεφάλι του ο «καβουκάς». Ένα δημιούργημα από καλάμια, ύψος 3,5 μέτρων, το οποίο ήταν περιτυλιγμένο από χαρτί. Κι όσο το καβούκι καιγόταν, εξαγνιζόταν το κακό, για να αναζωογονηθεί η φύση.
Για το συγκεκριμένο έθιμο δεν υπάρχει κάποια επίσημη καταγραφή για το συμβολισμό του, όπως επίσης και για την εποχή που ξεκίνησε. Μέχρι και σήμερα τα σενάρια είναι πολλά και υπάρχουν μόνο προφορικές παραδόσεις. Κάποιες μιλούν για ένα έθιμο Διονυσιακής φύσης και λατρείας, άλλες πάλι ότι προέρχεται από την Τουρκοκρατία.

krinitrikalon.gr